在疫情防控常态化背景下，膳食服务中心作为保障公共饮食安全的重要环节，肩负着守护“舌尖上的安全”的使命。通过严格把守“三道门”，中心全力确保餐饮服务的安全、卫生与高效。
第一道门是“食材准入门”。中心建立了严格的供应商审核机制，所有食材均需提供检疫合格证明，并实行溯源管理。生鲜食品入库前经过多重检测，确保无污染风险。同时，提倡使用本地优质食材，减少流通环节可能带来的安全隐患。
第二道门是“加工操作门”。在食品加工过程中，中心严格执行食品安全操作规范，工作人员均持健康证上岗，并定期接受防疫培训。厨房区域实行分区管理，生熟食品分开处理，餐具、厨具彻底消毒。推广无接触配送和分餐制，避免交叉感染。
第三道门是“环境与人员管理门”。膳食服务中心加强环境通风与清洁消毒，每日对就餐区、操作间进行多次消杀。对工作人员实行健康监测，落实体温检测、佩戴口罩等防护措施。同时，利用数字化手段，如扫码点餐、在线支付，减少人员聚集，提升服务效率。
通过守好这“三道门”，膳食服务中心不仅保障了战疫期间餐饮服务的正常运行，更赢得了公众的信任与认可。未来，中心将持续优化管理，为“舌尖安全”筑牢坚实屏障，助力全社会疫情防控。
